Coctelería con frutos de las Yungas | Proyecto CHILTO

August 2, 2017

Para crear un nuevo trago se necesitan varios ingredientes, algunos personales y otros materiales. Agustina Bazán, es bartender, joven, emprendedora, pero sobre todo imaginativa. Consciente del valor que tienen los frutos de las Yungas, y sus grandes posibilidades ha decido incorporar un nuevo trago en la cocteleria tucumana y de este modo demostrar que falta mucho por hacer en cuanto al uso de nuevos sabores y composiciones en este arte de encantar el paladar mientras se disfruta de un hermoso momento. 

 

El proyecto CHILTO, tiene dos lineas claras. La primera apunta a sensibilizar productores locales, que se encuentran en zonas productivas del pedemonte tucumano, y que se animen a cultivar este importante fruto, por su valor en la conservación de los bosques. La segunda es justamente ir desarrollando distintos destinos del fruto, en usos alimenticios y otros que se encuentran en investigación. La srta. Bazán trabaja en esta segunda linea. 

 

 

 

 

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